田舎の母ちゃんが漬けた減塩・無添加で安心おいしい季節のおまけ付き漬物福袋愛媛県西予市宇和町産やっちゃん手作り漬物

●ひと月、一回限定発送！
12月18日正午までのご注文、御歳暮にもいい、12月20日発送です。

■商品内容：かす漬 みそ漬 （ゆず大根はゆず漬け。

それ以外は、粕漬けか、みそ漬けです）
●全部で約600g入り（増量中♪）
●約20〜50g入×15種類※旬の漬物が多めです♪※季節により種類が変わります。

★おまけ（季節のお漬物）付き。

お楽しみ！
●箱の大きさ 25cm×19cm×4cm
●各種、アルミカップに入れた簡易包装です。

■原材料名：粕 味噌 焼酎 砂糖 塩 だいこん つくし パプリカ ハヤトウリ たけのこ イタドリ きゅうり ニガウリ たまねぎ しろうり みょうが にんじん カボチャ つわぶき やまぶき 等 内 容 量：約600g 保存方法：要冷蔵（5℃以下） 製 造 者：山内泰子（愛媛県西予市宇和町）
■賞味期限：約30日。

防腐剤は一切入っていません。

冷蔵庫で保存してください。

●漬物は他商品と同梱可能！
  → みかん・柑橘と同梱可能な商品一覧 ※5kg箱にお入れしますので他商品と同梱する場合は、5kg一箱で計算してください。

漬物パックのみは20箱同梱可能です。

■お届けについて（月1回出荷） 冷蔵便です。

※日本通運配送限定です。

『お客さんが喜んで待っていただける。

漬物を通して心のつながりができて、とても嬉しいです。

』やっちゃんは漬物作りの魅力を語ります。

今日も旬の野菜や山菜を漬けこみ一年中美味しさを届けています。

テレビ出演 2005/04/18 南海放送「もぎたてテレビ」 2005/05/ NHK「いよかんワイド」 2005/06/22 NHK「天才てれびくんMAX」 2005/10/02 南海放送「もぎたてテレビ」 2006/10/30 南海放送「おかえりテレビ」 2007/06/22 NHK「とりたてマイビデオ」 広報誌 2007/03/01やっちゃん漬物が紹介されました カレンダーは2003年作成。

現在は種類が増えています。

漬物の素材は全て愛媛県産です。

ハヤトウリは自宅の庭で作り、大根・白菜・しろうり・にがうり・とうもろこしは、地元の宇和高校で作ってもらっています。

ほかにも熱心に作ってくれる知人から仕入れています。

そのまま漬物になるものですから、無農薬や減農薬の野菜だけを選んでいます。

素材の味を生かす目利きあっての漬物です。

ハヤトウリの収穫、自宅の庭のハヤトウリ、仕入れた大根・キュウリ 夫・勇雄さんと共に山菜を収穫に行きます。

「つくし、イタドリ、わらび」といった自生の山菜を自分の足で歩き採ります。

自生ですから、場所が一定ではありません。

自分たちで毎年確認したり、知人に情報をもらいながら、多くの山へ採りにいきます。

普段、人が立ち入らない場所ですから、危険なハメ（ヘビのこと）も生息する、呼称ハメ山も多くあります。

物怖じすることなく、山奥まで足を伸ばします。

収穫レポートをご覧ください。

イタドリの収穫、イタドリの下ごしらえ、収穫した山菜、つくしの収穫、大鍋で湯通し中のつくし 山に生えとるけん簡単やろうと思ったら大間違い！
一番手間がかかる「つくし」は、ハカマ取りには1キロ1時間以上かかります。

それを100キロ近くというから大変。

しかも10キロの収穫で、漬物になった時には1キロになるのです。

ご家族も手伝って仕込みをしますが、収穫した数日は徹夜作業。

山菜を収穫する労力、漬け込むまでの仕込みがとても時間がかかります。

ハヤトウリの下ごしらえ、柚子の皮むき 保存料・着色料は一切使用していません。

粕・味噌・焼酎・砂糖・塩のみで漬けています。

通常の塩分は平均20％のところ、山内さんは3〜10％で作っています。

塩は必要最小限。

毎日美味しく食べるには、ここが大事だといいます。

素材そのものの良さを活かした漬け方ですから、新鮮な野菜の旨みがさらに増しています。

長期間つけていても色があせることなく鮮やかです。

大樽のフタをきっちり締める、ハヤトウリ漬け、メロン漬け、漬物石、フキとニンジン 種類が豊富で、珍しい漬物が多いため、これは何の野菜の漬物か、当てっこしながら楽しんでお召し上がりいただけます。

全て切ってあるので、フタを開ればすぐお召し上がりいただけます。

切る手間がいらないことは、嬉しいですね。

とにかく種類豊富、お茶漬け、お茶うけ、ご飯のおかずに、お弁当に 『お客さんが喜んで待っていただける。

漬物を通して心のつながりができて、とても嬉しいです。

』やっちゃんは漬物作りの魅力を語ります。

今日も旬の野菜や山菜を漬けこみ一年中美味しさを届けています。

テレビ出演多数、詳しいご紹介は、ページ下にございます。

下記画像をクリックすると、移動します。

やっちゃんの一年の漬物カレンダーも ご覧ください！
▼つけもの豆知識（蜜柑屋新聞より抜粋） 118）漬物の秘めたるパワー 123）粕漬けの栄養 147）栄養いっぱい、粕漬けのお漬物 176）やっちゃん漬物が紹介されました 193）やっちゃん漬物がテレビで紹介されました
●第20回 発送日
● 12月18日正午〆切 御歳暮にもいい時期♪12月20日発送 ずらり15種類入り。

クリックすると大きな画像がご覧頂けます。

こちらが、漬物の外装です。

約5kg入りの箱に入っています。

つけもの1パックにしては大きいでしょう？そのなぞはオマケにあり！
  やっちゃんから 【お知らせ】 やっちゃんです。

おまけは旬のお漬物を中心にお入れしております。

お客様とおつきあいを大事にして参ります。

どうぞ召し上がってくださいませ。

お客様からのご感想▼ありがとうございます。

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