群馬産 選べるお好み野菜セット（4〜10種類）(無農薬野菜・無化学肥料栽培・露地栽培・手作り・生産者直送)

厳選野菜 ：おいしくて、安全で、きれいな無農薬野菜 select vegetables - 選べる旬野菜 - ◇お客様が「 選べる野菜 」です。

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」・安全で美味しくて、きれいな無農薬旬野菜セットです。

(希少) ●プレミアム野菜を、多種多菜に、ご賞味くださいませ〓・自然の栄養剤、旬野菜を味わう- 元気な野菜たち -露地栽培の「小ぶりで、しまった野菜」たちは、ビタミンも豊富で保存性もよく、実に美味しいです。

生食、簡単調理でもGood！(露地栽培：温室などでなく作物を自然の気象条件のもとで栽培すること。

) ■毎日、新鮮なグルメ野菜をどうぞ- 多品種・少量栽培の「おいしい野菜たちです。

」キレイな無農薬野菜 本物の野菜を、贈り物にも、どうぞ!　野菜パワーに喝采です!・安全な、旬野菜を美味しく食べて健康に(医食同源)〓■菜園の典子は、大きくしすぎない「野菜の美味しい大きさ」で、個々別々に穫り入れております。

■典子のこだわり野菜[一日10名様限定野菜]- 化学物質過敏症(Chemical Sensitivity =CS)の方々にもご利用いただいております。

■安全で、美味しくて、きれいな無農薬旬野菜セット- premium quality妊娠中、離乳食の方にも、お薦めです。

■天候を見て穫り入れて、新鮮!季節野菜の旬をセットして、お届けしておりますので写真は商品例となります。

籠は含まれておりません。

■ご注文確認、ご入金確認後、天候(葉物野菜は傷みやすいので）をみて菜園で吟味して穫り入れますので、3日(冬期4日)以降の日時指定を承ります(月水金出し)。

■4月1日〜10月31日の送料には、クール料金一律210円が含まれています。

■携帯でもご購入いただけます。

http://m.rakuten.co.jp/e-yasai　■土・日の穫り入れと出荷はお休みさせていただきます。

■ 今月の野菜豆知識 〓　◆ さつま芋　薩摩芋　甘藷　ヒルガオ科　サツマイモ属 　sweet potato旬は9〜11月。

さつま芋は、メキシコおよびコロンビアあたりが原産地といわれ、紀元前3000年以前にはすでに栽培されていたとされ。

コロンブスのアメリカ大陸発見によって、ヨーロッパに伝え、やがてアジア諸国に伝播、日本には17世紀に伝わったそうです。

日本で、最初にサツマイモを植えたのは、長崎県平戸のイギリス商館長リチャード・マックスで、1615年とのことです。

蘭学者、青木昆陽は、将軍吉宗のお声がかりで、薩摩国(鹿児島県西部)から取り寄せた種芋を小石川薬草園に植え、栽培に成功させ、各地で栽培されるようになった。

このことから「サツマイモ」と呼ばれるようになったそうです。

漢方では、「補中益気」「寛腸通便」の作用、胃腸の働きを良くして排泄を良くし、気力・体力をつける作用があるしています。

生命力と栄養価が注目されています。

ビタミンCの含有率は芋類の中で最も多く、熱によってこわれにくいので効果は絶大です。

細胞の当然変異を予防するクロロゲン酸が、豊富(特に皮に多く含まれています)。

米国国立ガン研究所は、「サツマイモ、カボチャ、ニンジンを毎日食べる人は、全く食べない人に比べ、肺ガン発生率が半分になると」発表しているそうです。

体を中からきれいにして、肌をみずみずしく保ち、ストレスによる精神疲労を解消します。

食物繊維はセルロースが多く、便通を良くするのでコレストロールの排泄効果もあります。

またカリウムが多く高血圧改善にも有効です。

βカロテンやプロテアーゼ阻害物質も多く含まれ、便秘改善、美肌、冷え性改善、貧血予防、動脈硬化予防、等、期待できるそうです。

サツマイモを食べて、胸やけする人は、塩をつけて皮のまま食べると、防げることが知られています。

(ガスの発生も和らげるそうです。

) ◆ 花ニラ　　花韮　　ユリ科　ネギ属　　chrysanthemum　ニラのとう立ちした花茎のことで、葉ニラとは別の花にら用の品種を栽培し、つぼみが開く 前に茎元から折って収穫します。

若い花茎をつぼみとともに食用にします。

カロテンが豊富な緑黄色野菜。

ニラ同様、ビタミン類やミネラルに富み、ニラ特有の香味に適度の甘みが加わり、歯ざわりの良いのが特徴です。

栄養価も高く、特にビタミンA、E、K、パントテン酸、カリウム、食物繊維を多く含み、におい成分である、含流化合物が含まれ、夏バテ予防はもちろん、皮膚や粘膜を強くし風邪、病気予防、生活習慣病予防、等に、期待されています。

料理の仕方は、葉ニラ、ニンニクの茎と同じですが、甘くて歯切れもよく、色も鮮やかで美しく、ニラ特有の臭みも少なく軟らかいのが特色です。

加熱してもシャキッとしています。

◆ 空心菜：クウシンサイ 　「エンサイ」　ヨウサイ　朝顔菜　ヒルガオ科 サツマイモ属　 water convolvulus　中国原産の1年から多年草の植物です。

つる性の植物で若葉や茎を食用にします。

葉には、ぬめりがあり、茎はシャキッとして歯ざわりが良いです。

分布は、マレーシアから台湾、中国の華中、華南で広く栽培されている南方野菜で、我が国へは、古く沖縄を経て九州に伝わり、栽培されています。

葉が朝顔の双葉に似ているので、日本名をアサガオナという。

特徴は、さつまいも(かんしょ)に似ていて、葉は広被針形で、塊根(芋)はなく、茎は、中空であることから「空心菜」といわれています。

また、浅い沼地のような水辺を好み、耐暑性が強いので夏場の野菜として重宝され、つる先の柔らかい茎葉を摘み取って利用されています。

栄養価は、カルシウム、カリウム、ミネラル、マンガン、鉄分、繊維、を多く含むほか、ビタミンB1、B2、E、K、パントテン酸、βーカロテン(ホウレン草、ニラよりも多い)も多く含まれ、ビタミンA効力が高い、緑黄色野菜です。

粘膜や皮膚を正常に保つ作用があり、細菌性の病気の予防、骨の形成、病気予防、等に期待され。

東南アジアでは、重要な夏野菜とされています。

炒め物に(一般的)豚肉、干しエビ、干し貝柱、小エビなどと炒めると美味しいです。

お浸し、和え物に。

多少アクがあるので、サッと茹でてお使い下さい。

酢味噌和え、胡麻和えに。

天ぷら、スープ、味噌汁の具に。

煮物にもお使いいただけます。

加熱直後は、緑色が鮮やかですが、調理後、時間がたつと黒ずんでくるので、すぐに食べるようにしましょう。

◆ モロヘイヤ 　シナノキ科　　ツナソ属　コルコルス属　jew's-mallow若葉を食用にする。

形や色は青ジソに似ている。

ビタミン類、鉄、カルシウムが豊富な栄養価と健康効果の高い緑黄色野菜。

旬は夏。

昔からエジプトを中心とする中近東で栽培され、高温乾燥の砂漠地帯でも育つ、ぬるっとした粘りが特徴で生命力の強い野菜です。

モロヘイヤ(molokheiya)は、アラビア語で「王様だけのもの」と言う意味で、古代エジプト王が病気のときに、モロヘイヤのスープで治ったとの伝説から「王家の野菜」とも言うそうです。

カロテン、ビタミンB1、B2、C、カリウム、カルシウム、鉄分、等、栄養価がずば抜けて高く、病気予防、糖尿病、高脂血症、高血圧、貧血の予防、免疫の活性化など期待度が高い健康野菜です。

ホウレン草と同じようにシュウ酸を含むので、茹でてアク抜きしてから調理します。

味にも香りにもくせがなく、どんな料理にも合わせやすく、炒め物や、酢の物、和え物、スープ、お浸し、天ぷら、サラダ、野菜ジュースにしてもよく、たくさん食べられます。

乾燥させてふりかけにも。

◆ オクラ 　 陸蓮根　　アオイ科　　アメリカネリアオイ属 　 okra 葉の根元につく緑色した、さや状の若い果実を食用にします。

明治初期にアメリカから本格的に渡来し、粘りがあることから、「アメリカねり」と呼ばれました。

欧米では、ガンボ(gumbo)ともいうそうです。

さやの断面が五角形で、若いさやには、ネバネバして糸を引く粘質物が含まれています。

アフリカ原産の一年草の若さやで、開花後7〜10日後が食べ頃。

納豆のような粘りと特有の風味があります。

この粘りは、ペクチンとムチンです。

たんぱく質やビタミン、カロテン、葉酸、パントテン酸、食物繊維、ミネラルが豊富な健康野菜、「内臓の助っ人」として近年人気が高まっています。

消化作用、コレステロール値の正常化、糖尿病予防、胃炎、胃潰瘍、動脈硬化予防、血圧の安定、整腸作用、便秘の改善、夏バテ防止、等、期待されています。

表面のうぶ毛は、水洗いして塩をまぶし、手でこすると簡単に取れ、色もさえます。

生食、オクラ納豆(生のままか、さっと熱湯に通して冷まし、小口切りして)、ゆでて和え物(納豆和え)、お浸し、クリーム和え、炒め物(バター炒め)、煮物、天ぷら、フライに。

■ 珍しい野菜、旬の野菜の調理法は、ご購入後、配送メール、お問い合わせメール(FAX等)で、その都度お知らせ致します。

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