脂のりとホクホクの食感♪山陰日本海の鯵干物!【瀬つきアジ開き一夜干し】1．5kgセット!［鳥取県境港産］〔冷凍〕

【瀬つきアジ一夜干し】
【商品について】
【瀬つき開きアジ一夜干し】1.5kgセット（1尾50-60g）〔鳥取県境港産〕
【これぞ手作りの味!】絶妙な甘塩加減と干し加減が病み付きに! 脂ののり、旨味たっぷり! ビールやご飯片手にお待ちください。
※品質を維持するために急速冷凍して発送しております。

【重さ表記について】 ※ただし、匹数重視としております。
重さは目安としてお考え下さい。

【賞味期限】 冷凍1ヶ月程度、解凍後冷蔵2日程度でお召し上がりください。
※必ず冷凍保存してください。
また、生ものですのでできる限りお早めにお召し上がりください。

【お召し上がり方】解凍後、そのまま焼いてお召し上がりいただけます。

【お支払い方法】 代金引換・クレジット ※クレジットでご注文の際は、必ず一つの買い物かごに入れてご注文いただけますようお願いいたします。

【お届け方法】この商品は、[冷凍便]での発送となります。

【同梱可能商品】 通常および共同購入にて販売中の冷凍商品・一部常温商品のみ同梱可能です。
(商品によりましては同梱をお受けすることが出来ない商品も御座います。
詳しくは各商品ページをご確認ください。
)
【同梱不可商品】 冷蔵商品・一部常温(二十世紀梨など)商品との同梱お受けできません。
ご一緒にご注文いただいた場合にも、別途送料が発生する場合がございますので、その旨ご了承下さい。

【希望出荷予定日について】※※お届け日のご希望は、ご注文日より3日後以降10日以内でお願いいたします。
ただし、入荷の状況等により、ご希望日での出荷期間中の出荷が難しい場合がございます。
その旨ご注意ください。
※毎週日曜日は定休日の為、商品の出荷はございません。
  鯵には日本海を回遊する「回遊型（沖合回遊群）」と、 浅海の岩礁付近に定着する「瀬つき型」があり、 『瀬つきあじ』とは、この瀬つき型を指します。
「瀬つき型」は、餌の豊富な瀬に棲み着き、 プランクトンやシラスなど良質な餌を食べているため身が多く、脂ものっています。
また、一本釣りや小型まき網漁で漁獲されるなど、 一度に獲れる量が限られる為、 「高級魚」として珍重されるようになりました。
そもそも魚を干す目的は「保存のため」 もちろんそれが一番なのですが、塩の脱水効果により、 生臭さを取り除くというのが実は大きいんです。
特に「一夜干し」は「干す」というより、この効果を期待したものです。
水分を抜き過ぎず、 身の外側を引き締め、旨味を封じ込めるように干します。
だから、火を加えるとぷっくりふくらみ、脂がじわっとしみ出すのです。
こうばしい香りとぎゅっと詰まった旨味が絶品 脂のノリのよさはバツグンです! 特に美味しいのはカリッとせんべい状になった骨の周りの身! 頭や骨の周りの身までしっかり味わえます。

【お召しあがり方】
●焼き： 炭火焼きはもちろん手軽にフライパンでも焼けます。
IHの場合は、鍋のクッキングシートを引いて中火（5段階の3）で 裏を5分、表を3分、もう一度裏を1分ほどで、ふっくら焼けます。
火を加えるとじわっと脂がしみ出し、数分でこうばしい香りが。
ひっくり返すと少し焦げ目が付けば出来上がり♪

●素揚げ： 油で素揚げすると頭から骨まで食べられます。
カリカリ香ばしく、魚嫌いなお子さんも喜んで食べてくれます。

●鰺と梅干しのサラダ： キャベツの千切りや人参などで野菜サラダを作り、 焼いた瀬つきあじの身と梅干しを手でちぎって入れます。
初夏にぴったりのヘルシーサラダです。