売れ過ぎです! 人気沸騰福井名物!熟成へしこざんまいセット

>エコの為、ご自宅用はシンプルにさせて頂いてます♪
贈り物をご希望の場合は備考欄にご記入下さい◎ 1、2は お箱なしで包装させて頂きます。
3は紙箱にお入れし、包装させて頂きます。
一番のオススメ（
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●）鯖へしこの刺身からすみ風に大根のうす切りとご一緒に（
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●）炙ると香ばしい飴色の身が・・♪
焼きすぎるとかたくなるので、表面を炙る程度がオススメです （
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●） アンチョビ風鰯へしこパスタ ＊ へしこ、パスタ、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、白ねぎ、トマト、イタリアンパセリ、お好みでペコリーノチーズかパルメザンチーズ （
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●） 福井名酒黒龍の酒粕に漬け込みマイルドになった贅沢なへしこの粕漬け （
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●） あつあつご飯×鰯のへしこ甘酢漬け （
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●） 軽く表面を炙ってお茶漬けに * お好みで菜っ葉や胡麻、ワサビを添えて（
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●）へしこのまぜご飯ご飯（酢飯）、へしこ、紫蘇、みょうが、胡麻などへしことは・・へしことは、新鮮な鯖を塩漬けにしたのち、今度は糠に漬け込み、一年以上の歳月をかけて糠発酵させて出来る保存食、すなわち熟成された魚のぬか漬けです。
福井食の工房のへしこは、江戸時代より前から地元に伝わるへしこの製法に、さらに研究を重ねじっくり熟成させた秘伝の味です。
若狭では、家庭でも鯖や鰯を漬け込み、 地元でもとても親しまれており、学校の給食にも出るほどです（＾u＾）さば街道 若狭の人は その昔若狭湾で獲れた新鮮な鯖に塩をし、京へ運びました。
そして京に着く頃には、鯖に塩がなじみ、 「若狭物」 として京の人に珍重されたとのことです。
その長い歴史から、その道は 「鯖街道」 と呼ばれるようになりました。
へしこの驚く栄養素鯖、イワシなどの青魚の脂肪に含まれるEPA・DHAは、中性脂肪、コレステロールを低下させ、生活習慣病の予防に役立ち、特に多く含まれるペプチドやアミノ酸は、血圧抑制・血液のサラサラ効果また、糖尿病の症状改善などの効果があるといわれてます。
さらにっ(^_^;)!へしこにすると アミノ酸が2．5倍、ペプチドが5倍になると新聞にも載りました。
へしこは食卓のおかずにも、体にも優しく 昔の人の知恵は素晴らしいですね（
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