脂がのったやわらか〜い超熟へしこが漬けあがりました!福井名物!超熟へしこ

◆ おいしい食べ方 
◆ 1、 へしこを適当な大きさに冊に切ります。
糠は洗い落とさない方がおいしくお召し上がりいただけますが、気になる方は水で洗い落としてください。
2、切り身の両面を、さっと軽く焼いてでき上がり♪
焼きすぎると身が固くなってしまいます!ちょっとレアな状態が1番おいしいんですよ◎ ☆そのままでも‥ へしこを水洗いし、表面の薄皮をはいだ後、1時間程度水につけ塩だしをした後、薄くそぎ切りした甘酢と昆布を入れた中に15分ほどつけてお召し上がりください。
商品内容 鯖のへしこ × 1本 賞味期限 冷蔵：180日間 同梱でさらにお得・お得・お得♪
おそばなど、他商品との同梱も可能です。
お届け先1ヶ所につき6，000円以上お買い上げいただきますと、
【送料無料】にてお届けいたします♪

◆へしこが初めてという方にオススメ!「へしこの切り身」が出来ました♪
⇒あす楽得々Day!毎週金曜日正午までのご注文はエントリーで「あす楽対象商品」ポイント2倍脂がのっていて身が柔らかく生で食べても美味しい福井名産「超熟へしこ」これだけで、本当にご飯が止まりません!この旨さ、ぜひ1度お試しください。
美味しくて安心・安全なものをお届けしたいから 私達は手作りしています 伝統的な作り方で じっくり漬け込みました 「越前そばの里」のへしこは、今年も5月11日、越前町でへしこを作り続けて50年の八重子おばあちゃんと一緒につけました。
保存料など一切使わない、天然塩と糠、タカの爪だけで漬け込む伝統的な作り方で、食べたときの美味しさがまるで違います。
ちょうど1年前に漬け込んだ「鯖のへしこ」は桶の中でじっくりと熟成し、旨み成分のアミノ酸がたっぷり育まれています。
へしこを作り続けて50年の八重子おばあちゃんと奮闘するそばの里スタッフ （店長毛利田もがんばってます!） 安心・安全のために‥原材料のこだわり そばの里のへしこは原材料にもこだわっています。
鯖は厳選した脂が乗った大サバ。
塩漬け使う塩は、国産天然塩。
糠は地元のコシヒカリの糠を使用。
新鮮なサバのワタを1本1本手作業で取り、氷水で身を締めて1週間ほど塩漬けにします。
十分にシエ（鯖の身から出た汁）が増えたら鯖を取りだし、余分な塩分を落とします。
次に鯖の腹にヌカを詰め、桶に隙間のないよう並べ、シエをかけ回し、重石をのせて風通しの良い蔵に寝かせておきます。
へしこは寝かせるほど旨味が増し、美味しくなるのです。
健康食品「鯖のへしこ」のパワー もともと青魚には「ペプチド」というアミノ酸を多く含み、血圧を下げるといわれています。
ぬか漬け（へしこ）にすることによって、ペプチドが増加しますので、効率的に摂取することができます。
また青魚の脂肪に含まれるEPA・DHAがコレステロールや中性脂肪を低下させるといわれています。
「へしこ」は、腹わたを抜いた鯖を米糠と塩で漬けこんだものです。
つまり「魚のお漬け物」。
塩辛いのですが、それがまた旨い! 辛さの中に脂ののった鯖の旨味があり、白いご飯が何杯も食べれちゃいますよ。
焼いても、そのまま生でもお召し上がりいただけます。
ご飯にのせて、お茶漬けに、炒飯やパスタの具材にもぜひどうぞ。
▼へしこのお茶漬け▼ へしこの身を軽く炙り、アツアツご飯にのせてお茶をかけるだけ♪
お客様からも嬉しいご感想をいただいてます!