茨城 つくば山麓産石臼碾きそば粉

2009年産、風味と香りの強さが特徴の常陸秋そばです。
産地は、茨城県 つくば山麓産です。
今年は、先日の台風18号により、そばの実が強風により落とされてしまい収穫量が大幅に落ち込んでしまいました。
しかしながら、品質的には安定しており、農家の方の協力によりそばの青みを強めるために、あえて早刈りし、香りを逃さないために玄そばの水分量を高めにしました。
そば店主にも評価の高いそば粉です。
ぜひ、この茨城産そば粉でそば打ちをお楽しみください。
1袋1kg入りです。