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春鶯囀“純米酒”「鷹座巣」(1.8リットル)山梨
\2,538
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商品説明
こだわりぬいた地酒
「地酒である限り、米も地元にこだわりたい」と、地元増穂の酒米を使って醸造した究極の純米酒です。
県内では北巨摩でも酒米造りが行われていましたが、その酒米は標高の低い増穂町の土地柄には適しませんでした。
白羽の矢を立てたのは滋賀県の酒造好適米「玉栄 (たまざかえ)」でした。
地元農家と栽培委託契約を交わし、収穫量は約3トン。
約半年におよぶ仕込み作業を経て、2400本(一升瓶換算)の「鷹座巣」が完成します。
また、食材テーマの漫画「美味しんぼ」にも料理を引き立て相性がよい酒として紹介されています。
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