石川県だけの珍味ふぐの子（ふぐの卵巣のぬか漬）

商品詳細 商品名 ふぐの子（ふぐの卵巣ぬか漬） 内容 1個入り 賞味期限 90日 配送について 普通便の商品 保存方法 直射日光・高温多湿をさけ保存して下さい 原料原産地名 国産（ふぐ卵巣） アレルギー物質 なし
【食べ方について】 糠漬は昔ながらの保存食です。
中までしっかりと糠の味がしますので、少量ずつお召し上がり下さい。

【その1】 アルミホイル（濡れた新聞紙でも良い）に包んで蒸し焼きにする。
＊あまり蒸しすぎると固くなってしまうので注意!
【その2】 キッチンペーパーや箸などで軽く糠（ぬか）を取り、魚焼きグリルで焦げないように焼く。
糠が焦げるちょっと前か少し焦げ始めたら火を止める。
＊ここで注意するのが、強火にしない。
（糠が焦げてしまう為） ＊長時間焼かない。
（固くなってしまう為）
【その3】 キッチンペーパーや箸などで軽く糠を取り、アルミホイルにふんわりと包んでオーブントースターで焼く。
一番良い焦げにくい方法だと思います。

【その4】 糠を落として薄く切るか、身をほぐす。
お好みで酢をかける。

【その5】 お茶漬けの上にのせてサラサラ〜といただく。
糠の香りが口一杯に広がってとっても美味しいですよ。
聞いた話ですが、口に含んだ時に鼻で息をすると糠の香りが存分に 楽しめるそうです。

【糠が苦手な方は・・・】 ＊糠の味が方は、お酒に少し漬けてからお召し上がりになって下さい。
糠の味が和らいで食べやすくなります。
時間はお好みですが、少しずつ味を見ながらお好みの味にしてください。
ふぐの子とはふぐの卵巣のことです。
ふぐの毒で亡くなる方がいらっしゃるのは有名な話。
毒は特に「肝臓」と「卵巣」に潜んでいます。
だから「身」以外は食用禁止なのです。
なのになぜ売ってるんだ!？と思った方。
ご安心下さい。
このシールをご覧ください。
これは「ふぐの卵巣を製造販売して良いですよ」 という許可シールなのです。
日本で唯一石川県だけが販売出来るのです。
※毒を抜く為、2年も糠に漬け込んでありますので、乳酸菌や酵母を中心とした 醗酵微生物の働きで毒は抜けています。
安全性にはまったく心配ありません。