石川県の地酒 菊姫 山廃純米呑切原酒 無濾過 720ml

今年も旨くなりました！　満を持しての出荷です。
＜この冬＞丹念に仕込んだ菊姫さん得意の山廃純米酒
酒蔵さんでは、お酒を仕込み、搾った後、熟成させる為数ヶ月以上も蔵の中で貯蔵致します。
そして、そのお酒を試飲する事によりお酒の熟成度合を確かめるのですが、その試飲作業を呑切（のみきり）と言います。

この呑み切り作業は初夏になってから行われるのですが、その初夏恒例の呑切作業の中からこれは旨いと認めたお酒だけを瓶詰めし、出荷したのがこの山廃純米呑切原酒 無濾過です。