※皿幅は約22センチです。
※鮃・平目/ヒラメ科
マダイに劣らぬ、白身の最高級魚、ヒラメ
歯ごたえがあり、脂も適度に乗って旨みの濃い魚
特に美味しいのは、刺身。
そのウマさは天下一品。
歯ごたえがある分、厚く切っては美味しさ半減。
ですから、ベテラン板前が一枚一枚活ひらめを丹念に引いてます。
そして、ヒレのつけ根の肉、「エンガワ」は脂と甘みがあり人気の逸品。
もちろん、縁側もお付けしております。
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職人の腕が冴える
◆薄造り!
◆
お召し上がり方
お召し上がりの1〜2時間前に
冷蔵庫に移し解凍して下さい。
一枚ずつ著に取って、ネギ（出来れば細めのあさつきを3本）をくるみ、
ポン酢でお召し上がり下さい。
お好みでもみじおろしも合いますよ♪
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※皿幅は約22センチです。
まずは縁側から!
ネギをくるみ、軽くポン酢にひたす。
脂の乗った旨みの濃い味が味わえます。
次に薄造りを味わう♪
歯ごたえ、旨さは文句なし!
上品な甘みと
コリコリ感をお楽しみ
ください。
※皿幅は約22センチです。
【90g入り約2人前】
冷凍でお届します。
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