たまには贅沢なお茶漬けを!のどぐろ生茶漬80g（醤油漬け）/アカムツ/のど黒/漬け/ヅケ/山陰/島根/浜田 no

たまには贅沢なお茶漬けを!のどぐろ生茶漬80g（醤油漬け）/アカムツ/のど黒/漬け/ヅケ/山陰/島根/浜田 no

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商品説明

【80g（約2人前）】 【のどぐろ（アカムツ）】 硬骨魚綱スズキ系スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科 鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような 色合いで、大きな目が特徴の魚。 「日本海の赤い宝石」とも言われます。 脂の非常に良くて、口の中でとろけるようなので、 「白身のトロ」とも呼ばれます。 山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、 地元住民は皆誇らしげに語りだします。 「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃ ということが直ぐにわかる。」 「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いの なんの!」 かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費され なかった幻と呼ばれた魚。 山陰一の高級魚です! 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、 豊富な漁獲高を誇ります。 「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深200m未満の 大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。 「浜田のノドグロは旨い!」「脂の乗りが違う!」と絶賛される 所以もそこにあるのです。 浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。 これが本当の白身のトロ。 浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、 今や全国の魚通から注目されています。 のどぐろの美味しさの秘密は! ※島根県水産試験調査データより 島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。 それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、 「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています。 ! この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。 醤油でヅケに ▼80gを真空パック、刻み海苔付き▼ お茶碗で2人前 丼だと1人前 になります。 醤油タレがしっかり染み込んでいるので そのままいただくのは辛いです。 やっぱりご飯と一緒がいいですね。 『ヅケ丼』にしたり 海苔で巻いたり… ご飯にのせて、 熱いお茶かお湯を注ぎ、 付属の刻み海苔を散らして 『のどぐろ茶漬け』にも♪ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 醤油に漬け込む、『ヅケ』が旨い! 【80g（約2人前）】

■名 称

のどぐろ醤油漬（生茶漬け）

■原材料

・のどぐろ（浜田産 標準和名：アカムツ）、醤油、 発酵調味料、合成清酒、食塩、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

■内容量

・80g お茶碗で2人前（どんぶり茶漬なら1人前）

■保存方法

※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）

■賞味期限

※冷凍30日/解凍後は冷蔵4日

■お召し上がり方

※冷蔵庫で解凍後、 ・ご飯の上にのせて添付の刻み海苔をのせ『ヅケ丼』に! ・熱いお茶かお湯をいれて添付の刻み海苔をのせ、お茶漬けに! ※お好みでワサビ等薬味をお好みの味に ※ノドグロを醤油味醂でヅケにした商品です。

■お届け

※ご注文確定後順次発送致します。 ※冷凍便(クール)でのお届けとなります。

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