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絶対感動する!仙台牛 特上牛カルビ150g
\1,980
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商品説明
■商品名 仙台牛 特上牛カルビ スライス
■ 内容量 150g(120gから増量しました)
■ 形態 生肉をスライスしてすぐに冷凍、肉120gとたれ30gに分けました
■ 賞味期限 解凍後、冷蔵で5日間
■ 原材料 国産牛ばら、醤油、砂糖、みそ、鶏がらスープ、酒、ごま油、にんにく、昆布エキス、いりごま、酒精、調味料(アミノ酸等)、紅麹色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) お召し上がり方 解凍後、添付のたれをかけて、フライパン又はあみ焼きでお召し上がりください 焼肉カルビ用にスライスしています-----------------------------------ご感想をいただきました・特上牛カルビ凄い!・トロみたいなカルビですね・いつも売り切れで不満です-----------------------------------仙台牛って? 宮城県は全国でも有数の霜降り牛肉の産地で,平成6年度には全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞を 受賞するなど,全国でもトップレベレを誇っています。
「仙台牛」とは ★黒毛和牛種であることが絶対条件!。
★仙台牛の生産肥育体系に基づき宮城県で肥育されたものであること。
★枝肉の状態で霜降りのランク付けしてA-5,B-5に評価されたものだけが「仙台牛」となります。
A-5,B-5というランクは最上級のランクなのです。
つまり「仙台牛」とは,これらの難しい条件を満たした最高級の霜降り牛肉のことであり, 牛の種類のことではないのです。
■「仙台牛」のルーツは、昭和49年,兵庫県から導入した「茂重波号」という大変優れた種牛です。
「茂重波号」は,兵庫県の偉大な名牛といわれた「茂金波」の産子で,兄弟種雄牛も百数十頭を数え ,全国各地で活躍していたと言われています。
現在「仙台牛」のほとんどが,この「茂重波号」の血統を引く牛です
■難しい肥育方法 仙台牛の生産農家はササニシキなどの良質な稲ワラと大麦を主に,何種類かの餌を混ぜ合わせ 最適な配合しています。
生産農家ごとに配合の割合が違っていて,長年様々な餌の配合を研究して,やっと自分の味ができます。
その餌の中でもササニシキなどの良質な宮城米の稲ワラ集めが一番苦労しています。
米も自分の家で作っていたとしても,とても一年分を確保するのは難しく,他の稲作農家と契約し, 何とか必要量を手に入れています。
こうして3年間もの期間,一日の休みもなく世話をし続けて,やっと一頭の牛が出荷されるます。
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