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秋田しょっつる 諸井醸造
\735
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商品説明
◆ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させたものです。
この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、 旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。
調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。
ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、 またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。
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