秋田県産羽後和牛 特選ヒレステーキ 150g × 2枚

秋田県産　特選羽後和牛　超極上ヒレステーキ！！
和牛の最高峰、特選ヒレステーキです。
サーロイン・リブロースに並ぶ3大部位がヒレです。
ヒレという名称はフランス語で英語ではテンダーロインと呼ばれています。
牛一頭のなかからとれる量がきわめて少ない最高級の部位なのです。
通常、筋肉は運動している筋肉ほど硬くなるものですが、このテンダーロインはサーロインと肝臓の間に存在する部位で、通常は運動などにほとんど関わらない部位となっています。
このため余分な脂や結合繊維がなくとても柔らかであることが特徴です。
柔らかさは全部位の中で最高を誇り、1頭から取れる割合はわずか3％とても貴重な部位です。
きめ細かいサシと甘い脂身が最高です。
一味違う羽後和牛のヒレをご堪能下さい。