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長野メルロー アメリカンオーク・マチュアード [1999]
\5,000
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商品説明
【産地】長野県桔梗ヶ原地区
【使用品種】メルロー 100%
【栽培方法】棚式
【平均樹齢】20年
【植栽密度】500本/ha
【平均収量】12t/ha
【収穫】10月上旬
【発酵】28-30℃ 14-16日間
【育成】小樽育成 48ヶ月(新樽100%)
【アルコール度数】12.3%
【総酸度】6.4g/L
【残糖度】2.0g/L以下
【生産量】2,431本
【容量】750ml
【ヴィンテージ】例年に比べ、やや温暖な冬であったが、ぶどうの萌芽はほぼ平年並みであった。
展葉期から開花期にかけての生育は平年並みに推移した。
夏は例年を上回る降水量を記録したが、ぶどう果の成熟は順調に推移した。
この結果、健全でよく成熟したぶどうが収穫された。
【テイスティングコメント】グラスに注いでしばらくは、ココナッツクッキーのような甘く香ばしい香りが先にたち、その後ろにチェリーやカシス、そしてチョコレートのような甘さを感じる。
時間をおくと、樽と果実の要素がなじみ、カラメルやロースト香が果実風味を包み込んで開いてくる。
味わいは、果実味に丸みを感じ、酸は若干控えめで、修練性を伴うタンニンが勢いづく。
後味にタンニンが若干残る。
全体的には、最もインパクトの強いキュヴェ。
(2004年3月)
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